Garnelen mit Gemüse und Reis - low fat
Zutaten:
450 g Riesengarnelenschwänze, aufgetaut,
(z.B. von dort, wo es ALDI guten Sachen gibt)
1 Stck. rote Paprika, in Rauten
1 Stck. gelbe Paprika, in Rauten
1 Stck. Zucchini (ca. 350 g), in Stücken
200 g Zuckerschoten
1 Bund Lauchzwiebeln, in Ringen
250-300 g Basmatireis
900 g Wasser
3 TL Gemüsebrühenpulver
1 Stck. Ingwer, geschält (ca. 20 g)
1 Stck. Knoblauchzehe
20 g Öl (z.B. Mazola)
150 g Garflüssigkeit
2 EL Sojasauce
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Gemüse in den Varoma geben und etwas pfeffern.
2. Reis in das Garkörbchen einwiegen, unter kaltem Wasser waschen und beiseite stellen.
3. Wasser mit Brühenpulver in den Mixtopf geben 5 Min./Varoma/Stufe 1 zum Kochen bringen.
4. In der Zwischenzeit den Einlegeboden mit Backpapier auslegen (die seitlichen Garschlitze frei lassen),
die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, auf dem Einlegeboden verteilen und etwas
salzen und pfeffern.
5. Das Garkörbchen in den Mixtopf einhängen, Varoma inkl. Einlegeboden aufsetzen und alles
15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
6. Reis und Varoma warmhalten (geht gut mit einem Geschirrtuch). Garflüssigkeit auffangen.
7. Ingwer und Knobi in den Mixtopf geben 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
8. Öl dazugeben 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
9. Garflüssigkeit, Sojasauce und Zucker in den Mixtopf geben 2 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
10. Garnelen und Gemüse in eine große Schüssel geben, die Sauce darüber gießen und gut miteinander
vermengen. Den Reis dazu servieren.
Guten Appetit!
Es ist ein schnelles und leckeres Essen mit wenig Fett.
Grüner Smoothie mit Chia-Samen
Zutaten:
50 g Grünkohl
1/2 Stck. Apfel
1/2 Stck. Banane (evtl. gefroren)
2 Stck. Erdbeeren (gefroren)...
1/4 Stck. Avovado
5 Stck. Basilikumblätter
5 Stck. Petersilienblätter
1 Msp. Zimt
250 g kaltes Wasser
1 EL Chia-Samen
Zubereitung:
1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben 30 Sek./Stufe 10
2. 1 EL Chia dazu, fertig.
Gesund, lecker, hält satt!
Himbeer - Traum
Zutaten:
250 g Cremefine, zum schlagen
300 g Joghurt 0,1% Fett
300 g Magerquark
2-4 Spritzer Süßstoff
300 g Himbeeren TK, gut abgetropft
Zubereitung:
1. Cremefine mit Rühraufsatz Stufe 3 steif schlagen. Sichtkontakt
2. Joghurt ,Quark und Süßstoff dazu und 20 Sek./Stufe 3 cremig rühren
3. Himbeeren auf 4 Gläser verteilen und die Creme oben drauf .
4. 2 Std. in den Kühlschrank.
LECKER
Weight Watchers: 5 PP pro Glas
Hühnerfrikassee mit Reis
4 Portion/en
Zutaten:
600 g Wasser
1 TL Salz
250 g Reis
500 g Hühnerbrustfilet
Kräutersalz und Pfeffer
1 Stck. Karotte
150 g Erbsen
150 g Champignons
100 g Spargel
350 g Milch
150 g Garflüssigkeit
4 TL Speisestärke
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Zubereitung:
1. Wasser und Salz in den Mixtopf geben
2. den Reis in den Gareinsatz füllen und in den Mixtopf einhängen.
3. Fleisch in Würfel schneiden und auf den Varomaeinlegeboden legen und
mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
4. Gemüse in den Varoma geben und alles 25 Min./Varoma/Stufe 3 kochen.
5. Garflüssigkeit in Messbecher umfüllen und 200 g wieder zurück in den
Mixtopf füllen.
6. Milch, Speisestärke Salz und Pfeffer dazugeben und 4 Min./100°C/Stufe 3
kochen...
Karotten-Lasagne
Zutaten:
300 g Mohrrüben in Stücken
10 g Olivenöl
1 Ds. stückige Tomaten
1,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
1 TL Curry
1 TL Gemüsebrühe (Instant)/selbstgemachte Paste
1 Pr. Zucker
200 g Frischkäse
1-2 EL Basilikum, gehackt
6 Stck. Lasagneplatten
Zubereitung:
1. Möhren in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Olivenöl zugeben 2,5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 andünsten
3. Tomaten, Gewürze, Gemüsebrühe und Zucker hinzufügen und
ca. 6 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 aufkochen lassen.
4. Frischkäse und Basilikum hinzufügen ca. 2 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1
mitkochen.
5. anschließend mit den Lasagneplatten in die Auflaufform schichten, dabei mit einer
Schicht Tomaten-Karottensauce anfangen und abschließen.
6. im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Min. überbacken.
Es hat nur 9 PP und ist ein Sattmacher.
Kritharaki-Salat (griechische Nudeln)
Zutaten (für 4 Personen):
250 g griechische Kritharaki Nudeln (Risoni)
2 Stck. Paprika, Farbe nach Geschmack
1 Ds. Mais, klein
TK-Petersilie (ich habe TK-8-Kräuter genommen)
70 g Balsamicoessig, weiß
70 g Wasser
40 g Pflanzenöl
50 g Zucker
1 TL Currypulver, gehäuft
1 TL Salz
Zubereitung:
1. Nudeln nach Anweisung im Kochtopf im Salzwasser bissfest garen.
2. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Paprika in den Mixtopf geben 4-5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in das Sieb zum Mais umfüllen.
4. Mixtopf kurz ausspülen.
5. Petersilie, Essig, Wasser, Öl, Zucker, Curry und Salz in den Mixtopf geben 6 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.
6. Die fertigen Nudeln abgießen und abschrecken.
7. In einer Schüssel mit dem Dressing mischen und Mais und Paprika hinzufügen und vermischen. Alles mind.
3 Std. ziehen lassen.
Tipp: Ich habe noch etwas Geflügelfleischwurst in kleine Würfel geschnitten und untergemischt. Der Salat ist sehr leicht und hat pro Portion 432 kcl.
Nudelsalat, italienisch
Zutaten:
250 g Nudeln z.B. Fusilli, Penne
1000 g Wasser
1 EL Gemüsebrühe
100 g Tomaten getrocknet, ohne Öl
500 g Kirschtomaten halbiert
1 Kugel Mozarella, halbiert
8 Stck. schwarze Oliven, entsteint
100 g Rucola/Rauke
2 Stck. Knoblauchzehen
1 Bund Basilkum (ohne Stiele)
45 g Weißweinessig
40 g Olivenöl
1 TL Salz
2 Pr. Pfeffer
Zubereitung:
Salat
1. Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben 8 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen
2. Nudeln zugeben, je nach Packungsanweisung ca. 8-10 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen,
Nudeln in den Gareinsatz abgießen und Garflüssigkeit dabei auffangen.
Nudeln in eine große Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
3. getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und zu den Nudeln geben.
4. Mozarella in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 4 zerkleinern und zu den Nudeln geben.
5. Alle weiteren Salatzutaten (Rucola, schwarze Oliven und Kirschtomaten) in die große Schüssel zugeben
und vermischen
Dressing:
6. Knoblauch und Basilikum in den Mixtopf geben 4 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
7. Übrige Zutaten und 120 g Garflüssigkeit zugeben und 15 Sek./Stufe 3-4 verrühren, zum Salat geben
und vermischen.
Tipp: Ein Sattmacher-Rezept. Dieser Salat enthält nicht nur alle Farben der italienischen Flagge,
er schmeckt auch typisch mediterran!
WW geeignet.
Omelette aus dem Varoma
4 Portion/en
Weitere Zutaten nach belieben z.B. Paprika, Champions, Tomaten, usw
Zutaten:
6 Stck. Eier
100 g Milch
1 Pr. Pfeffer
1 Pr. Salz
alles rein was schmeckt ;O)
Zubereitung:
1. Varoma Einlegeboden mit feuchten Backpapier auslegen.
2. Dann die Zutaten nach Belieben drauf verteilen.
3. Eier, Milch, Gewürze im Mixtopf 10 Sek./Stufe 4 verrühren und in den Varoma
über die Zutaten geben.
4. Mixtopf ausspülen.
5. 500 g Wasser einfüllen Deckel drauf Varoma mit Einlegeboden drauf
20 Min./Varoma/Stufe 1 - je nach Menge Zeit verändern.
Tipp:
Alles was schmeckt rein, Zeit erhöhen oder verringern je wieviel Masse drin ist.
Gutes gelingen.
Bitte mit dem Backpapier aufpassen das die seitlichen Luftlöcher frei sind,
damit der Dampf für die Hitze hoch kommen kann.
Rotkohlsalat mit Birnen und Kürbiskernen
Zutaten:
2 Stck. Birnen, fest, geviertelt
1 Stck. Zwiebel
400 g Rotkohl
20 g Honig
1 TL Kräutersalz
15 g Essig
30 g Apfelsaft
40 g Öl
50 g Kürbiskerne
Zubereitung:
1. Birne, Zwiebel und Rotkohl 5 Sek./Stufe 4,5
2. restliche Zutaten (20g Kürbiskerne übrig lassen) dazugeben,
5 Sek./Linkslauf/Stufe 2
3. etwas ziehen lassen und restliche Kürbiskernen drüberstreuen.
Tipp: Ich habe statt der Birnen Äpfel genommen und das war auch sehr lecker.
Salat mit Parmaschinken und Parmesan
Zutaten:
2 Stck. große Wurzeln
1 Stck. Apfel
7 Stck. Radieschen...
20 g Haselnüsse
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamicoessig
1 EL Honig
2 TL Senf
0,25 TL Salz
Pfeffer
1 Stck. Romanasalat
Parmaschinken, Menge nach Geschmack
Parmesan, Menge nach Geschmack
Zubereitung:
1. Alles (außer Parmaschinken, Romanasalat und Parmesan) in den Mixtopf 3 Sek./Stufe 5
2. Romanasalat klein schneiden auf drei Teller verteilen.
3. Den TM Inhalt auf die drei Teller verteilen.
4. Parmaschinken auf die Teller verteilen und Parmesan oben drauf!
Sooooo lecker!!!!
Schafskäse mit Paprika-Tomatengemüse
Zutaten:
250 g Schafskäse in 2-cm-Würfeln
3 Stck. Paprikaschoten (bunt), in Streifen
1 Stck. kleine Zucchini, in Scheiben
1 Stck. Karotte, in Scheiben
1 Stck. große Zwiebel, in Achteln
1 TL Kräuter der Provence
200 g Reis
1 Ds. Tomaten (400 g)
1 Stck. Zwiebel, geviertelt
1 Stck. Knoblauchzehe
1 TL Brühepulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer aus der Mühle
1 TL Zucker
500 g Wasser
1 EL Frischkäse oder Sahne
Zubereitung:
1. Den Schafskäse mit Pfeffer aus der Mühle und 1 TL Kräuter der Provence bestreuen und auf den Varoma-Einlegeboden
geben.
2. Das Gemüse in den Varoma geben.
3. Den Reis in den Gareinsatz füllen.
4. In den Mixtopf die restlichen Zutaten von 1 Ds. Tomaten bis 500 g Wasser geben, den Gareinsatz mit dem Reis einhängen,
den Topf verschließen, den Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
5. Nach Ende der Garzeit alles auf einer Platte anrichten.
6. Zu der restlichen Brühe Frischkäse oder Sahne zugeben, noch 20 Sek./Stufe 10 fein mixen und zum Reis, Gemüse und
Schafskäse reichen.
Schmeckt auch lecker als Vorspeise oder leichtes Abendessen mit Zaziki und Fladenbrot, dafür ohne Reis und Sauce.
Smoothie gegen Winterblues und Hüftgold
Zutaten:
1/2 Stck. Römersalat
1 Stck. Möhre
1 Stck. Apfel
1 Stck. Birne
1 Stck. Orange
1 Stck. Kiwi
1 Stck. Khaki
1 Stck. Banane
1 Stck. Rotkohl, klein
etwas Ingwer
etwas Wasser
Zubereitung:
1. Die Zutaten in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 10 und je nach Konsistenz
noch etwas Wasser dazugeben.
Thunfisch/Gemüse Muffin low carb
Zutaten:
Muffinteig
2 Ds. Thunfisch im eigenem Saft, gut abgetropft
1 Stck. rote Paprika, geviertelt
1 Stck. Zucchini, entkernt, in grobe Stücke
3 Stck. Eier
frische Petersilie,Dill
100 g Gouda in Stücke
1/2 TL Zwiebelpulver
Salz,Pfeffer,Paprika pulver, nach Geschmack
Zubereitung:
1. Käse in den Mixtopf geben ca. 3-5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
2. Paprika, Zucchini und Petersilie hinzufügen auf Sichtkontakt ca. 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
3. Thunfisch, Eier, zerkleinerten Käse und Gewürze zugeben ca. 5-10 Sek./Stufe 3 verrühren.
4. Masse auf 12 Silikon Muffinförmchen verteilen. 30 Min./160°C Umluft
Tipp: Schmecken warm und kalt lecker. Dazu passt Kräuterquark oder ein frischer Salat.
Tomatensauce light
Zutaten:
120 g Zwiebeln
1 Stck. Knoblauchzehe
2 Ds. Tomaten, gehackt (800 g)
2 EL Frischkäse light mit Kräutern
8 Stck. Basilikumblätter
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Zwiebeln mit der Knoblauchzehe 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern ...
2. mit Tomaten, Frischkäse, Basilikumblätter, Salz und Gewürze nach Geschmack
20 Min./100°C/Stufe 2 kochen
3. Danach 15 Sek./Stufe 5 pürieren.
Schmeckt auch gut mit Schafskäse oder Mozzarella anstatt Frischkäse.
Türkische Pizza
Zutaten:
Teig
250 g Mehl
1/4 W. Hefe
150 g Wasser, lauwarm
1 Pr. Salz
außerdem:
1 Stck. Zwiebel, geschält, halbiert
2 Stck. Knoblachzehen,geschält
Chilischote nach Belieben
1 P. 8-Kräuter TK Mischung
1 kl. Ds. Pizzatomaten
120 g Tatar
2 EL Tomatenmark
0,5 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1/3 TL Kreuzkümmel, gemahlen
12 Stck. Cocktailtomaten
1/2 Stck. Salatgurke
1/3 Kopf Eisbergsalat
Zubereitung:
1. Alle Teigzutaten im Mixtopf 2 Min./Knetteigstufe zu einem Teig verkneten.
In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
2. Zwiebel, Knoblauchzehen und Chilischote 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
Restliche Belagzutaten zugeben und 1 Min./Linkslauf/Stufe 2 rühren.
Umfüllen, Mixtopf spülen.
3. Weisskrautsalat und Zaziki zubereiten.
4. Teig nach der Gehzeit in vier gleich große Teile teilen und je zwei auf
einem mit Backpapier ausgelegten Backblech dünn ausrollen. Belag darauf
verteilen und die kleinen türkischen Pizzen bei 220°C für ca. 15-20 Min. im
vorgeheizten Backofen backen.
5. Tomaten waschen und halbieren, 1/2 Salatgurke schälen und in Scheiben schneiden.
Den Eisbergsalat waschen und in feine Streifen schneiden.
6. Die Pizzen werden nach dem Backen zusammen mit dem Kraut- und Eisbergsalat,
Tomaten, Gurken und Zaziki serviert.
Pro Portion 6 PP (WW)
Vollkornspätzle
Zutaten:
200 g Weizen- oder Dinkelkörner
200 g Weizenmehl 405
250 g Magerquark
5 Stck. Eier
100 g Milch, lauwarm
1 TL Salz
Zubereitung:
1. Körner in den Mixtopf geben 1 Min./Stufe 10 mahlen.
2. Die restlichen Zutaten dazugeben und 4 Min./Knetteigstufe.
Eventuell nach 1 Minute unterbrechen und mit dem Spatel nachhelfen,
dann weiterkneten. Wenn der Teig zähfließend vom Spatel reißt, ist er richtig
und sollte nun 10 Minuten ruhen.
3. Teig mit Hilfe des Spätzlehobels in kochendes Salzwasser oder Brühe hobeln.
Sie sind gar, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen.
Weißkrautsalat
Zutaten:
300 g Weisskohl
0,5 Stck. Zwiebel, geschält
80 g Kräuteressig
10 g Rapsöl
20 g Zucker
100 g Mineralwasser
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
Zubereitung:
1. Zwiebel 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. In eine große Schüssel umfüllen.
2. Den Weisskohl in ca. 5x5 cm große Stücke schneiden. 4 Sek./Stufe 5
häkseln und zu den Zwiebeln geben.
3. Für das Dressing restliche Zutaten 1 Min./Stufe 3 vermischen.
4. Anschließend über den Weisskohl geben, gut vermengen und mind. 2 Std. ziehen lassen.
Zaziki
Zutaten:
1 Stck. Knoblauchzehe, geschält
0,5 Stck. Salatgurke
250 g Joghurt 1,5%
1 TL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Knoblauchzehe 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
2. Salatgurke halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. 4 Sek./Stufe 4
zerkleinern.
3. Restliche Zutaten hinzufügen und 15 Sek./Linkslauf/Stufe 4 vermischen.