5. Die Zwiebel in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
6. Butter hinzugeben 2 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.
7. Garsud und die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben 4 Min./90°C/Stufe 3 zu einer Soße garen.
Auberginen mit Amaranth-Füllung
Zutaten:
100 g Emmentaler, in Stücken
2 Stck. Knoblauchzehen
1 Stck. Zwiebeln, halbiert
20 g Olivenöl
100 g Amaranth-Körner
550 g Wasser
2 Stck. Auberginen (à 250 g)
70 g Tomatenmark
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 TL Kräuter der Provence
150 g Champignons, frisch, in Scheiben
4 Pr. Paprika, edelsüß
Zubereitung:
1. Käse in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
2. Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel
nach unten schieben.
3. Öl zugeben und 2
Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
4. Amaranth und 150 g Wasser zugeben und 10 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten und abschmecken .
5. Das ausgehöhlte Auberginenfleisch in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
6. Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kräuter zugeben 6
Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten und abschmecken.
7. Auberginenhälften im Varoma-Behälter und Varoma-Einlegeboden verteilen, Amaranthfüllung in die
Auberginenhälften
geben, Champignonscheiben fächerartig darüber legen, mit dem Käse bestreuen und mit je einer Prise
Paprika würzen.
8. 400 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, 20
Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 garen und heiß servieren.
Big-Mac-Salat
Zutaten:
6 Stck. Hamburger Brötchen
1 Stck. Eisbergsalat, kleiner Kopf
1 P. Scheiblettenkäse
500 g gemischtes Hackfleisch
6 Stck. Essiggurken
Salz und Pfeffer
Für die Sauce
1 Stck. Zwiebel
3 Stck. Essiggurken
500 g Mayonaise
6 EL French Dressing, selbstgemacht oder gekauft
2 TL Zucker
2 TL Essig
2 TL Tomatenketchup
1 TL Salz
Zubereitung:
1. Die Zwiebel und die 3 Essiggurken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Alles nach unten schieben und die restlichen Zutaten für die Sauce zugeben und
ca. 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.
3. Das Hackfleisch in einer Pfanne krümmelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und
abkühlen lassen.
4. Die Hamburgersemmeln aufschneiden und die unteren Hälften in Würfel schneiden,
die Deckel ganz lassen, da man sie für oben braucht.
5. Die Essiggurken in Scheiben schneiden in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
6. Den Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden und beiseite stellen.
7. Nun geht es an das Schichten. Am besten sieht es aus wenn man den Salat in einer
Glasschüssel anrichtet, selbstverständlich geht auch jede andere.
8. Als erstes geben wir ca 1/3 der Hamburger Brötchenboden in die Schüssel, darauf kommt
dann die Hälfte des Eisbergsalates, die Hälfte der Sauce und die Hälfte des Hackfleisches.
Darauf geben wir eine Schicht Scheiblettenkäse, die restlichen Hamburger Brötchenböden
sowie die andere Hälfte des Eisbergsalates und die restliche Sauce. Darauf kommen dann die
Essiggurkenscheiben sowie das restliche Hackfleisch.
9. Als Abschluss kommen nun die Deckel der Hamburger Brötchen darauf, natürlich so das
man die Sesamseite oben sieht.
Brokkolisalat mit Pinienkernen
Zutaten:
250 g Brokkoli, in Röschen
1 Stck. Paprika, rot, in Stücken
1 Stck. Apfel, groß, geviertelt
30 g Pinienkerne
25 g Olivenöl
15 g weißer Balsamico
1 TL Honig
1,5 TL Senf
1 TL Kräutersalz
1/2 TL Pfeffer
Zubereitung:
1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Tipp: Der Salat lässt sich so schnell herstellen, dass Sie ihn für 12 oder 18 Gäste ganz schnell zwei- oder dreimal nacheinander machen können.
Tipp von Iris: Ich gebe immer noch 3 Karotten mit dazu, damit es nicht ganz so Brokkoli-lastig
schmeckt.
Man kann den Brokkoli auch gut durch Blumenkohl ersetzen.
Bruschetta
Zutaten:
3-4 Zehen Knoblauch
2 Hände voll Basilikum
2 Stck. Zwiebeln, geviertelt
30 g Olivennöl
1 geh.TL Salz
1 geh.TL Pizzagewürz
5 Pr. Pfeffer, nach belieben mehr oder weniger
500 g Strauchtomaten, mittelgroß, halbiert, reif
1 Stck. Brot, Kastenweissbrot usw.
Zubereitung:
1. Knoblauch und den frischen Basilikum 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
2. Zwiebeln hinzugeben 2 Sek./Stufe 6 zerkleinern und die Masse mit dem Spatel
nach unten schieben.
3. Olivenöl hinzugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
4. Salz, Pizzagewürz, Peffer und Tomaten hinzufügen 4 Sek./Stufe 6 mixen.
5. Das Garkörbchen in einen leeren Kochtopf oder eine leere Schüssel stellen und das
Bruschetta in das Garkörbchen hineinfüllen, mindestens eine Stunde ziehen und abtropfen
lassen, sonst wird das Bruschetta zu matschig.
6. Danach umfüllen und noch einen guten Schuss Olivenöl hinzufügen (nicht vergessen!!!).
Schmecken lassen auf geröstetem Brot.
Tipp: Richtig gut schmeckt das Bruschetta, wenn es ein Tag im Kühlschrank zieht.
Ist bei uns nicht mehr weg zu denken als Vorspeise beim Grillen.
Auch sehr lecker schmeckt es, wenn man Mozzarella mit beimischt.
Bulgur mit Joghurt-Minzsauce
Zutaten:
Bulgur:
2 Stck. Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
5 Stck. Karotten, in Stücken
2 Stck. Paprika, (rot+gelb), in Stücken
6-8 Stck. Frühlingszwiebel, in Stücken
500 g Bulgur
1 l Gemüsebrühe
2 Gl. Weißwein
4 EL Tomatenmark, (40 g)
1 TL Salz
2 Pr. schwarzer Pfeffer
0,5 TL Cardamom
0,5 TL rote Chiliflocken
Joghurtsauce:
0,5 Bd. Minze, ohne Stiele
1 Stck. Knoblauchzehe
600 g weißer Joghurt
Zubereitung:
Bulgur:
1. Karotten, Paprika & Frühlingszwiebel in den Mixtopf geben ca. 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern/umfüllen.
2. Knoblauchzehen in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
3. Olivenöl dazugeben 2,5 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
4. Heiße Brühe, Weißwein, Bulgur, Gemüse, Tomatenmark und Gewürze zugeben 12 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 2
(Packungsangabe bei Bulgur beachten) garen.
5. Weitere 5-10 Minuten im Mixtopf durchziehen lassen bis restliche Flüssigkeit aufgesogen ist!
Joghurtsauce:
1. Knoblauch und Minze kleinhacken und unter den weißen Joghurt mischen.
Tipp: Am besten man bereitet erst die Joghurtsauce zu und lässt sie während der Bulgurzubereitung noch im Kühlschrank durchziehen. (1 Std wäre schön.)
Quelle: Rezeptwelt
Bulgursalat "Kisir"
Zutaten:
230 g Leitungswasser
40 g Tomatenmark oder Ajvar
1 TL Haushaltssalz
250 g Bulgur, grob, vorgegart
50 g Olivenöl
1 TL geh. Kreuzkümmel
1 TL Chiliflocken
5 Stck. Frühlingszwiebeln
10 Stängel glatte Petersilie, abgezupft
6 Stängel Minze, frisch, abgezupft
150 g Salatgurke, in Stücken
100 g Paprikaschote, in Stücken
100 g Tomaten, geviertelt
25 g Zitronensaft
25 g Granatapfelsirup, sauer
Zubereitung:
1. Leitungswasser, Tomatenmark und Salz in den Mixtopf geben 5 Min./100°C/Stufe 1
aufkochen.
2. Bulgur, Olivenöl, Kreuzkümmel und Chiliflocken zugeben 40 Sek./Linkslauf/Stufe 4
mischen und zum Abkühlen in eine große Schüssel füllen. Zwischendurch mit 2 Gabeln
auflockern.
3. Von den 5 Frühlingszwiebeln den grünen Teil in dünne Ringe schneiden und zur Seite stellen.
Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln in Stücken in den Mixtopf geben. Petersilie und Minze
zugeben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
4. Salatgurke, Paprikastücke, Tomaten, Zitronensaft und Granatapfelsirup zugeben
4 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
5. Gemüse-Kräuter-Mischung zusammen mit den grünen Zwiebelringen über den abgekühlten
Bulgur geben, mit dem Spatel untermischen, 30 Minuten durchziehen lassen, mit Salz und
Zitronensaft abschmecken und kalt servieren.
Chinakohl-Schmand-Salat
Zutaten:
1 Stck. rote Zwiebel
15 g weißen Balsamico
30 g Zucker
80 g Joghurt, natur
90 g Schmand
1/2 TL Salz
1 Pr. Pfeffer
10 g Olivenöl
1 Spr. Zitronensaft
1 EL Schnittlauch in Röllchen
1/2 Stck. Chinakohl, ca. 600 g, grob zerteilt
Zubereitung:
1. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Die restlichen Zutaten hinzufügen 10 Sek./Stufe 4 mit Hilfe des Spatels
verrühren, in eine Schüssel umfüllen und ca. 1 Std. im Kühlschrank ziehen
lassen.
Chinesischer Nudelsalat
Zutaten:
1 P. Mie-Nudeln, (250g)
1 Stck. kleiner Chinakohl
2 Stck. Frühlingszwiebeln
120 g Karotten, in Stücken
100 g Macadamianüsse, gesalzen
2 EL Sesam
1 EL Sesamöl
80 g Essig
40 g Zucker, braun
5 EL Sojasauce
1 TL Gemüsebrühenpulver
20 g Sesamöl
Zubereitung:
1. Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Chinakohl in Streifen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und beides zusammen mit den gegarten
Mie-Nudeln in eine große Schüssel geben.
3. Karotten in Stücken im Mixtopf 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und zum Salat geben.
4. Macadamianüsse in den Mixtopf geben 4 Sek./Stufe 5 klein hacken.
5. Sesam und Sesamöl hinzufügen und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Über den Salat geben.
6. Essig, Zucker, Sojasauce und Gemüsebrühe 2 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.
7. 20 g Sesamöl zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermischen.
8. Sauce über den China-Salat geben. Vermischen und etwas ziehen lassen!
Cole Slaw (amerikanisch) / Apfel-Krautsalat
Zutaten:
1 Stck. Weißkohl, (ca. 800-1000g), vierteln, Strunk raus, grob kleinschn.
2 Stck. grüne, säuerliche Äpfel, schälen, grobe Stücke
3 Stck. große Möhren, schälen, grobe Stücke
3 Stck. Zwiebeln, schälen, halbieren
400 g leichte Salatcreme
200 g Schmand
5 EL Sonnenblumenöl
3 EL Apfelessig
2-3 EL flüssiger Honig
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer, wer mag
Zubereitung;
1. Je 1/4 der Gemüse-/Obst-Stücke in den Mixtopf geben 4 Sek./Stufe 4-5 (je nach Größe der gewünschten Stücke)
mit Hilfe des Spatels klein hacken. Umfüllen in eine große Salatschüssel. Größere Kohlstücke herausfischen und
bei der nächsten Hack-Runde wieder einfüllen.
2. Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 2,5 verrühren, dann über den Weißkohl geben und gut
mit einander vermischen.
3. Gut abgedeckt mindestens 2-3 Stunden, am Besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
4. Dann nochmal gut durchrühren (der Salat wässert etwas nach, macht aber nix - einfach verrühren) und ggf. mit Salz,
Pfeffer, Apfelessig und Honig abschmecken.
Quelle: Rezeptwelt
Couscous Bratlinge
Zutaten: (ca. 15 Stück)
100 g Gouda, Stück
300 g Couscous
500 g Wasser, kochend
1 Stck. Knoblauchzehe
1 Stck. Möhre, in Stücken
1 Stck. Zwiebel, halbiert
30 g Butter
2 TL Gemüsepaste od. gekörte Brühe
1 TL Curry, indisch
4 Stck. Eier
3-4 Stck. Tomaten, in Scheiben
5-6 Sch. Gouda
Zubereitung:
1. Den Couscous in eine große Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen, quellen lassen.
2. Gouda in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern, umfüllen.
3. Möhre, Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten
schieben. Mit der Butter 3 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 2 anschwitzen, zusammen mit dem Gouda zum Couscous in
die Schüssel geben, mit Gemüsepaste und Curry würzen, die Eier zugeben, alles gut vermengen, .
4. Die Masse darf nicht zu heiß sein, wenn die Eier hinzugefügt werden. Sie stocken sonst.
5. Abschließend zu Bratlingen formen und in Öl braten. Wenn die erste Seite gebräunt ist bitte wenden und sofort eine
Tomatenscheibe (evt. m. Kräutersalz würzen) und einen Gouda-Streifen auflegen. Dann die Pfanne mit dem Deckel
verschließen und weiter braten bis der Käse geschmolzen ist.
Tipp von Ralf: Curry und Gemüsebrühe hab ich gleich je einen Löffel mehr ran getan.
Quelle:Rezeptwelt.de
Couscous-Curry-Salat mit Kichererbsen
Zutaten:
225 g Couscous
300 g Wasser, kochend
10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
30 g rote Zwiebeln
120 g Möhren, in Stücken
25 g Sultaninen
25 g Cashewkerne, ungeröstet, ungesalzen
1 Ds. Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
1 EL Curry
1 EL Koriandergrün, grob gehackt, zum Garnieren
Zubereitung:
1. Eine große Salatschüssel auf den Mixtopfdeckel stellen, Couscous einwiegen und mit kochendem Wasser übergießen.
2. Schüssel zur Seite stellen, mit einem Teller abdecken und mind. 5 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen
ist. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.
3. Ingwer in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
4. Zwiebel zugeben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
5. Möhren zugeben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
6. Sultaninen, Cashewkerne, abgetropfte Kichererbsen und Curry zugeben 15 Sek./Linkslauf/Stufe 2 verrühren.
7. Couscous mit einer Gabel auflockern, Mixtopfinhalt in die Salatschüssel umfüllen und mit dem Couscous vermischen.
Salat mit Koriander garnieren und servieren.
Tipp von Iris: Ich habe noch zwei saure Äpfel geschreddert und mit untergemischt. Bei uns gab es griechischen Joghurt dazu, weil mir der Salat sonst zu trocken wäre. Beim nächsten Mal werde ich den Couscous mit Gemüsebrühe ansetzen.
Quelle: Cookidoo
Couscous-Gemüse-Salat
Zutaten:
300 g Coucous
500 g Wasser
1 W. Gemüsebrühe (für 0,5 l
1 Stck. Zwiebel, halbiert
0,5 Bd. Petersilie, abgezupft (10 g)
400 g Möhren, in Stücken
400 g Zuchini, in Stücken
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
2 Pr. Paprika, rosenscharf
500 g Naturjoghurt
0,5 Bd. Schnittlauch, in Röllchen (10 g)
20 g Zitronensaft
Zubereitung:
1. Eine große Schüssel auf den Mixtopfdeckel stellen, Couscous einwiegen und
beiseite stellen.
2. Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben 5 Min./100°C/Stufe 1 zum
Kochen bringen, über den Couscous geben, mischen und 4 Minuten quellen lassen.
3. Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit
dem Spatel nach unten schieben.
4. Möhren, Zucchini, Salz, Pfeffer und Paprika zugeben, mihilfe des Spatels
7 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und zum Couscous geben.
5. Joghurt, Schnittlauch und Zitronensaft in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 3
verrühren, zum Couscous geben, mischen, 15 Minuten ziehen lassen, Couscous-
Gemüse-Salat abschmecken und servieren.
Couscous-Salat mit Datteln und Feta
Zutaten:
250 g Couscous
0,5 l Gemüsebrühe
1 Stck. Salatgurke, geschält, entkernt in Stücken
500 g Tomaten
1-2 Stck. Knoblauchzehen, nach Belieben
1 Bd. Minze
1 Bd. Petersilie
6 EL Olivenöl
1 Stck. Zitrone
0,5 TL Pfeffer
1 TL Salz
200 g Feta
150 g Datteln, entkernt, halbiert
Zubereitung:
1. Zuerst den Couscous in einer großen Schüssel (wir brauchen viel Platz für die anderen Zutaten) abwiegen und mit
0,5 l Gemüsebrühe übergiessen und ca. 15 Min. quellen lassen.
2. In der Zwischenzeit Gurke, Tomaten, Datteln und Feta in Würfel schneiden und in einer separaten Schüssel beiseite stellen.
3. Knoblauch, Minze, Petersilie in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5-6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
4. Öl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen Stufe 3-4 ein paar Sekunden vermischen.
5. Die Soße mit den Gurken-, Tomaten-, Dattel- und Fetawürfeln vermengen.
6. Wenn der Couscous etwas abgekühlt ist, alles zusammen in der großen Schüssel vermischen und etwas durchziehen
lassen.
7. Schmeckt sehr lecker, vor allem der Kontrast des salzigen Fetas mit den süßen Datteln.
Djuvec-Reis
Zutaten:
1 Stck. Zwiebel, halbiert
10 g Olivenöl
1 Stck. Paprika, rot, in kleinen Stücken
400 g Tomaten aus der Dose
5 g Gewürzpaste Harissa
400 g Wasser
5 g Salz
0,5 TL Pfeffer
0,5 TL Paprika, edelsüß
5 g Ajvar, scharf (ich habe mild genommen)
200 g Reis
50 g Maiskörner, Dose
50 g TK-Erbsen
Zubereitung:
1. Die Zwiebel in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Das Olivenöl hinzufügen 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
3. Alle Zutaten (außer Reis, Mais und Erbsen) in den Mixtopf geben 10 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 einkochen.
4. Reis hinzufügen 15 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
5. Zum Schluß den Mais und die Erbsen hinzufügen 7 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 zu Ende garen.
Eier in Senfsauce
Zutaten:
1 Stck. Zwiebel, halbieren oder vierteln
8 Stck. Eier
500 g Wasser
2 TL Gemüsepaste (alternativ auch Gemüsewürfel)
1 Stck. Zwiebel, halbiert oder geviertelt
30 g Butter
200 g Garsud
200 g Sahne, oder 100 g Garsud
30 g Mehl
5 EL Senf
1 Pr. Muskatnuss, je nach Geschmack
1 Pr. Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Eier nach dem Rezept aus den Dateien garen:
2. Wasser und Gemüsepaste in den Mixtopf geben.
3. Die Eier in den Varoma legen und den Varoma aufsetzen. Varoma/Stufe 1
13 Minuten - das Eigelb ist pflaumenweich
14 Minuten - hart gekochtes Ei
15 Minuten - sehr hart gekochtes Ei
4. Den Garsud nach dem Kochen auffangen.
Senfsoße erstellen
Eiersalat
Zutaten:
6 Stck. Eier
1 Stck. Zwiebel
Öl
1 Stck. saure Gurke
6 EL Miracel Whip Balance
1 Pr. Salz
1 EL Kräutermischung
Zubereitung:
1. 6 Eier hart gekocht und abkühlen lassen.
2. Zwiebel Stufe
5 zerkleinern
3. etwas Öl dazu und 3 Min./Varoma/Stufe 1.
4. Abkühlen lassen
5. eine saure Gurke dazugeben und Stufe 5 zerkleinern.
6. Miracel Wip Balance dazugeben, Prise Salz und Kräutermischung Stufe 3 vermengen,
7. Eier kleinschneiden, zugeben und Linkslauf/Stufe 2, kurz verrühren!
Feta-Grill-Pfännchen
Zutaten:
0,5 Bd. Petersilie, ohne Stiele
60 g Zwiebeln, halbiert
400 g Tomaten, geviertelt
200 g Feta, in Stückchen
1,5-2 TL gemischte Kräuter, getrocknet (z.B. Oregano, Salbei, Thymian, Rosmarin)
1 TL Salz
1 Pr. Pfeffer, schwarz
200 g Crème fraîche
Zubereitung:
1. Petersilie und Zwiebeln in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Tomaten, Feta, Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
3. Crème fraîche zugeben 10 Sek./Stufe 2 unterrühren.
4. Aus fester Alufolie kleine Pfännchen formen und die Tomaten-Feta-Mischung
hineinfüllen. Die Alu-Pfännchen auf dem Grill backen, bis der Käse zerlaufen ist
und warm servieren.
Fitness-Salat
Zutaten:
300 g Weißkohl, in Stücken
300 g Möhren, in Stücken
20 g Essig
200 g Schmand
1 TL Kräutersalz
140 g Ananas, abgetropft
150 g Erdnüsse, gesalzen, oder andere
Zubereitung:
1. Weißkohl, Möhren, Essig, Schmand und Kräutersalz in den Mixtopf geben
und mit Hilfe des Spatels 8 Sek./Stufe 4-5 zerkleinern.
2. Ananas und Erdnüsse zugeben, mit Hilfe des Spatels unterrühren
15 Sek./Linkslauf/Stufe 2
Fleischsalat
Zutaten:
100 g Fleischwurst
60 g Gurken (ich nehme süß/sauer)...
1 geh. TL Kräuter
90 g Mayonnaise
(selbst gemacht oder eure Lieblingsmayonnaise)
Zubereitung:
1. Fleischwurst, Gurken und Kräuter in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 4,5
2. dann die Mayonnaise 15 Sek./Linkslauf/Stufe 1 unterrühren.
Die Mayonnaise nicht genau in die Mitte im Topf geben, da die Fliehkraft
nicht ausreicht sie unterzurühren.
Fleischsalat - fast wie beim Metzger
Zutaten:
190 g Fleischwurst
110 g Gewürzgurken
50 g Gurkenwasser
200 g Frischkäse sahnig
80 g Salatmayonnaise
15 g Zucker
Zubereitung:
1. die Fleischwurst der Länge nach halbieren und dann in ca. 3mm dicke Scheiben schneiden
und in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Danach die Wurst umfüllen. Es kommt vor, dass ein paar Scheiben nicht zerkleinert wurden,
die kommen dann nochmal in den Mixtopf und werden wie vorher nochmal zerkleinert und umgefüllt.
Man kann natürlich die Wurst auch, wie beim Metzger, in Streifen schneiden, dies dauert aber wesentlich
länger und bei meiner Variante kann man den Fleischsalat dann viel besser auf dem Brot verteilen.
3. die Gewürzurken halbieren und im Mixtopf 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern
4. jetzt alle Zutaten, also 50 g Gurkenwasser, 200 g Frischkäse, 80 g Salatmajonaise, 15 g Zucker und zuletzt
die Wurst in den Mixtopf geben 10 Sek./Linkslauf/Stufe 4 mischen, danach mit dem Spatel alles runter
schieben und nochmal nach Gefühl mischen.
Gemüseauflauf WW
Zutaten:
5 Stck. Kartoffeln
1 Stck. Zucchini
1-2 Stck. Kohlrabies
3 Stck. Karotten
8 Stck. Champions
8 Stck. Blumenkohlröschen
8 Stck. Broccoliröschen
1 l Wasser
4 TL Brühe
etwas Pizzagewürz
1 TL Olivenöl
200 g Lachsschinken
200 g Gouda 30%, gerieben
Soße
400 g Frischkäse 0,2%
300 g Sahne 7%
1,5-2 TL Salz oder Kräutersalz
etwas Muskat, gerieben
1-2 Stck. Knoblauchzehen, geschält
etwas Pfeffer
Zubereitung:
1. Gemüse nach Belieben vorbereiten und in den Varoma schneiden
und mit etwas Pizzagewürz würzen.
2. Kartoffeln schälen und z.B. in Scheiben in den Gareinsatz geben
3. Wasser, Brühe in den Mixtopf , Gareinsatz einhängen und Varoma
draufsetzen. 24 Min./Varoma/Stufe 1
4. In der Zwischenzeit die Auflaufform mit dem Olivenöl einfetten und
den Lachsschinken in kleine Stücke schneiden.
5. Das fertige Gemüse aus dem Varoma und dem Gareinsatz und den
Lachsschinken in die Auflaufform geben.
Soße
1. Mixtopf leeren
2. Alle Zutaten für die Soße in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe
3
vermischen und dann 4 Min./80°C/Stufe 1-2
erwärmen.
3. Die Soße über den Auflauf geben
4. Käse darüber verteilen und für ca. 20-30 Min./180°C im vorgeheitztem
Backofen überbacken.
Gemüsebratlinge
Zutaten:
400 g Gemüse gemischt
100 g Haferflocken
50 g Paniermehl (Menge variiert je nach Gemüse)
50 g geriebener Käse
2 Stck. Eier
2 EL Sonnenblumenkerne
Salz, Pfeffer, Curry nach Geschmack
Zubereitung:
1. Gemüse in den Mixtopf geben 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Haferflocken, Paniermehl, geriebenen Käse, Pfeffer, Salz, Curry, Sonnenblumenkerne und Eier hinzufügen
2 Min./Linkslauf/Stufe 3 vermischen und zwischendurch die Masse mit dem Spartel runterschieben.
3. Dann ca. einen gehäuften EL als Maß für die Größe der Bratlinge nehmen und Frikadellen formen.
4. im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Tipp: Dazu passt ein Quark- oder Joghurtdipp sehr gut.
Quelle: Rezeptwelt
Gemüsesalat, Orientalischer
Zutaten:
4-5 Stck. Knoblauchzehen
1 Stck. Chilischote, frisch, rot, längs halbiert und entkernt
150 g Wasser
120 g Olivenöl
50 g Weißweinessig
50 g Tomatenmark
50 g Zucker
15 g Crema di Balsamico
1 TL Meersalz, grob
1 TL Gewürzpaste, gehäuft oder 1 Brühwürfel für 0,5 l Wasser
0,5 EL Ras el Hanout
0,5 EL Kreuzkümmel, gemahlen
0,5 TL Koriander
0,5 TL Pfeffer
1000 g gemischtes Gemüse (z.B. Fenchel, Möhren, Paprika, Zucchini),
in mundgerechten Stücken
Zubereitung:
1. Knoblauch und Chili in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Alle Zutaten bis auf das Gemüse in den Mixtopf geben, Deckel drauf, Varoma aufsetzen, Gemüse hineinwiegen, mit
dem Deckel verschließen 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
3. Varoma herunter nehmen, gegartes Gemüse in eine Schüssel füllen, Mixtopfinhalt darübergeben, vermengen und
abschmecken. Lauwarm oder kalt servieren.
Grüne Bohnen in Tomatensauce "Taze Fasulye"
Zutaten:
500 g Stangenbohnen, gewaschen, Enden abgeschnitten, halbiert
1 Stck. Zwiebel
1 Stck. Knoblauchzehe
50 g Olivenöl (es muss soviel sein)
3 Stck. Tomaten, groß, in Stücken
1 TL Tomatenmark, gehäuft
200 ml warmes Wasser
1 TL Salz/türk. Kräutersalz
Zubereitung:
1. Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Tomaten hinzufügen 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
3. Bohnen dazugeben 7 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe andünsten.
4. Tomatenmark, Wasser und Salz hinzufügen 30 Min./90°C/Linkslauf/Sanftrührstufe kochen.
Tipp: Dieses Gericht kann heiß, warm, lauwarm oder kalt gegessen werden.
Dazu isst man türkischen Butterreis und Joghurt.
Sehr lecker dazu sind auch Köfte.
Grünkern-Frikadellen
Zutaten:
150 g Grünkern (ganze Körner)
2 Stck. Knoblauchzehen
120 g Zwiebeln, halbiert
15 g Rapsöl
450 g Wasser
1 W. Gemüsebrühe für 0,5 l
Wasser
70 g Haferflocken
1 TL Salz, gestrichen
2 Pr. Pfeffer
1/4 TL Paprika, edelsüß
2 Stck. Eier
Öl
zum Braten
Zubereitung:
1. Grünkern in den Mixtopf geben 10 Sek./Stufe 8 schroten und umfüllen.
2. Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel
nach unten schieben.
3. Öl zugeben und 2,5
Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
4. Wasser, Brühwürfel und geschroteten Grünkern zugeben 5
Min./100°C/Stufe 2 aufkochen und
12
Min./90°C/Stufe 1 garen.
5. Haferflocken, Salz, Pfeffer, Paprika und Eier zugeben 10
Sek./Stufe 4 einrühren und etwas
abkühlen lassen.
6. Mit nassen Händen aus der Mischung Frikadellen formen, Öl in einer Pfanne erhitzen,
Grünkern-Frikadellen in der Pfanne goldbraun braten und heiß oder kalt
servieren.
Indisches Spinat-Kichererbsen-Curry (Chana Palak), vegan
Zutaten:
1 Stck. Zwiebel
1 Stck. Knoblauchzehe
25 g Öl
100 g Spinat, frisch (oder frischen Blatt-Mangold)
200 g Sojasahne
200 g Wasser
250 g Kichererbsen aus der Dose
1 TL geh. Gemüsebrühe
0,5 TL Garam masala
0,5 TL Kurkuma
0,5 TL Ingwer
1 TL Curry
1 EL Stärke, in etwas Wasser glatt gerührt
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Öl und Spinat hinzufügen 2 Min./Varoma/Stufe 1 danach 10 Sek./Stufe 3-4, mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Sojasahne, Wasser, Kichererbsen, Gemüsebrühpulver, Garam Masala, Kurkuma, Ingwer, Curry und Stärke dazugeben
10 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1
Dazu passt prima Basmati-Reis.
Italienische Rohkost
Zutaten:
1 Stck. Knoblauchzehe
1 Handv. Basilikum
200 g Weißkohl, in Stücken
1/2 Stck. Paprika, rot, geviertelt
1/3 Stck. Zucchini, in Stücken
100 g Feta
10 Stck. Oliven ohne Stein
30 g Olivenöl
1/4 TL Salz
1 Pr. Pfeffer
Zubereitung:
1. Knoblauch und Basilikum in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
2. die restl. Zutaten hinzufügen ca. 6 Sek./Stufe 4
zerkleinern.
Käsespätzle, vegan
Zutaten:
Belag
300 g Wilmersburger Pizzaschmelz, (veganer Käse)
2 Stck. Zwiebeln, mittelgroß
2 EL Öl
1/2 TL Kräutersalz
Teig
500 g Mehl
etwas Salz oder Gemüsebrühe
2 EL Süsslupinenmehl (oder Sojamehl)
0,5 l Wasser
grobes Meersalz, Pfeffer
Zubereitung:
Belag
1. Die Zwiebeln in Ringe oder Streifen schneiden, in einer Pfanne mit dem Öl kräftig braun anbraten
und mit Salz würzen.
Teig
2. Das Mehl in den Mixtopf geben. Etwas Salz (oder Gemüsebrühe) sowie Süsslupinenmehl hinzugeben
und 2,5 Min./Knetteigstufe zu einem weichen Teig kneten. Das Wasser währenddessen nach und
nach (damit es nicht klumpt) hinzugeben.
3. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Etwas Salz oder Gemüsebrühe in das kochende
Wasser geben.
4. Backofen auf 170°C vorheizen.
5. Einen Spätzlehobel oder ein Spätzlesieb über den Topf legen, damit die Spätzle direkt ins Wasser
plumpsen können. Den Teig nach und nach hineingeben und durch die Löcher reiben.
Die Spätzle die oben schwimmen könnt ihr direkt wieder abschöpfen.
Das Ganze mit dem restlichen Teig noch zweimal wiederholen.
6. Die Spätzle mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Etwas veganen Käse in eine Auflaufform geben,
dann eine Schicht Spätzle drauf schichten, gebratene Zwiebeln, wieder ‘Käse’, Spätzle, Zwiebeln usw.
bis alles alle ist (als oberste Schicht ‘Käse’ nehmen).
Für einige Minuten in den Ofen geben, bis der ‘Käse’ geschmolzen ist (falls das bei der obersten Schicht
nicht der Fall ist einfach unterheben).
7. Bei 170°C 15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Dazu schmeckt ein frischer Salat. Guten Appetit!
Kartoffel-Apfel-Salat
Zutaten:
1500 g Kartoffeln, fest kochend, gegart mit Schale
1/2 Bund Petersilie, ohne Stiele
2 Stck. Äpfel, rot, mit Schale (300 g), in Stücken
2 EL Zitronensaft
2 Stck. Zwiebeln, halbiert
200 g Schmand
100 g Sahne
2 TL Senf, mittelscharf
1,5-2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Zubereitung:
1. Kartoffeln pellen, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 (5 Sek./Stufe 7) zerkleinern.
3. Äpfel und Zitronensaft in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 4 (10 Sek./Stufe 3)
zerkleinern und zu den Kartoffeln geben.
4. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 (laufendes Messer, Stufe 5)
zerkleinern.
5. Schmand, Sahne, Senf, Salz und Pfeffer zugeben und 8 Sek./Stufe 3 (10 Sek./Stufe 2)
verrühren.
6. Schmanddressing zu den Kartoffeln geben, alles gut verrühren und mind. 30 Minuten im
Kühlschrank ziehen lassen.
Kartoffel-Apfel-Salat mit Dill
Zutaten:
1500 g Kartoffeln, fest kochend, gegart mit Schale, kalt
2 Stgl. Dill, abgezupft
300 g Äpfel, rot, mit Schale, in Stücken
200 g Gewürzgurken, in Stücken
10 g Zitronensaft
2 Stck. Zwiebeln, halbiert
200 g Crème fraîche
100 g Sahne
10 g Senf, mittelscharf
1,5 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Zubereitung:
1. Kartoffeln pellen, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Dill in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 (5 Sek./Stufe 7) zerkleinern und mit dem
Spatel nach unten schieben.
3. Äpfel, Gurken und Zitronensaft in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 4 (10 Sek./Stufe 3)
zerkleinern und zu den Kartoffeln geben.
4. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 (laufendes Messer, Stufe 5)
zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
5. Crème fraîche, Sahne, Senf, Salz und Pfeffer zugeben und 8 Sek./Stufe 3 (10 Sek./Stufe 2)
verrühren.
6. Dressing zu den Kartoffeln geben, alles gut verrühren und mind. 30 Minuten im
Kühlschrank ziehen lassen.
Kartoffelpuffer
Zutaten:
1000 g Kartoffeln
150 g Zwiebeln
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
20 g Kartoffelmehl
20 g Haferflocken
1 Stck. Ei
Zubereitung:
1. Alles 10-15 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatel zerkleinern
2. Dann nur noch mit Sonnenblumenöl braten.
Kartoffelpüree
Zutaten:
600 g Kartoffeln
300 g Milch
20 g Butter
TL Salz
etwas Muskat
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und achteln.
2. Mit den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben 18 Min./100°C/Stufe 1-2
Tipps: Den Messbecher schräg legen, könnte sonst überkochen!
Kartoffelpüree
Zutaten:
500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, in ca. 2x2 cm große Würfel
150 g Milch
20 g Butter
0,5-1 TL Salz
Zubereitung:
1. Schmetterling einsetzen
2. Kartoffeln, Milch, Butter, Salz in den Mixtopf geben 20-25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Sollte es noch nicht genug püriert sein, einfach 1-2 Min. länger rühren lassen, die Würfel lösen sich auf
(liegt an der Sorte und an der Größe der Würfel).
Ich rühre nicht schneller als auf Stufe 1, dann wird auch nicht schleimig.
Probiert es einfach mal aus. Ich koche, seit der TM bei mir wohnt, kein Pü mehr im Topf.
Man kann auch die doppelte Menge (4 Portionen) kochen, dann 25-30 Minuten.
Kichererbsen-Patties
Zutaten:
1 Stck. Knoblauzehe
1 Stck. Zwiebel
1 Bund Petersilie, ohne Stiele
100 g Knollensellerie, in Stücken
100 g Möhren, in Stücken
50 g Speisestärke
1 Ds. Kichererbsen (Abtropfgew. 530 g), abgetropft
2 Stck. Eier
1,5 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/2 TL Cayenne-Pfeffer
Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Knoblauch in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Zwiebel, Petersilie, Sellerie, Möhren und Speisestärke zugeben 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
3. Kichererbsen in den Mixtopf geben 10 Sek./Stufe 9 pürieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
4. Möhren-Sellerie-Mischung, Eier, Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer zugeben 15 Sek./Stufe 3 verrühren.
5. Kichererbsenmischung aus dem Mixtopf nehmen, mit angefeuchteten Händen 6 flache Patties formen,
in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und nach Wunsch mit Salat
und Sauce in einem Burger-Brötchen servieren.
Tipp: Kichererbsen-Patties sollten bei mittlerer Hitze 4-5 Min. von jeder Seite gebraten werden.Idee für einen Kichererbsen-Burger: Roggenbrötchenhälften z. B. mit Joghurt-Kresse-Dip bestreichen,
das Kichererbsen-Patty auf die untere Brötchenhälfte legen, nach Wunsch mit Eichblattsalatblättern
und Rote-Bete-Scheiben belegen, obere Brötchenhälfte aufsetzen und servieren.
Tipp von Iris: Wer nicht so gerne den Geschmack von Sellerie mag, sollte die Menge auf max. 50 g
reduzieren und lieber mit Möhren auffüllen.
Kohlrabi-Rohkost-Salat
Zutaten:
500 g Kohlrabi
2,5 TL TK-Petersilie
1,5 TL Gemüsebrühe
0,5 TL Salz
etwas Pfeffer
30 g Öl
1 TL Balsamico-Essig (hell)
Zubereitung:
1. Die Kohlrabi vierteln und mit den restlichen Zutaten in den Topf geben 8 Sek./Stufe 4
Fertig!
Krautsalat - wie KFC
Zutaten:
400 g Weißkohl, (äußere Blätter und Strunk entfernt)
70 g Möhre, geschält
1 Gl. Miracel Whip, (kleines Glas mit 250 ml)
3 EL Pflanzenöl
1 EL Tafelessig, (weißer Essig)
2 EL Zwiebel, gewürfelt
100 g Zucker
1 Pr. Salz
Zubereitung:
1. Weißkohl und Möhre grob in Stücke schneiden und auf 2 Etappen in den Mixtopf geben.
2. 4-5 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels zerkleinern und gemeinsam mit den klein geschnittenen
Zwiebeln in eine Schüssel umfüllen.
3. alle restlichen Zutaten miteinander solange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. die Salatsoße über den Weisskohl/Möhren/Zwiebel Mix geben und gut vermischen.
5. den Krautsalat mit Folie oder Deckel abdecken und über Nacht ziehen lassen.
6. Am nächsten Tag gut durchrühren und geniessen.
Tipp von Sandra Bambi: Das mit dem Zucker ist wirklich ein bisschen knifflig - ich habe es jetzt
mal
mit 60 g probiert und fand es immer noch zu süß.
Zusatz von Iris: Bei meinem Krautsalat Rezept kommt nur eine Prise Zucker rein.
Kritharaki-Salat (griechische Nudeln)
Zutaten (für 4 Personen):
250 g griechische Kritharaki Nudeln (Risoni)
2 Stck. Paprika, Farbe nach Geschmack
1 Ds. Mais, klein
TK-Petersilie (ich habe TK-8-Kräuter genommen)
70 g Balsamicoessig, weiß
70 g Wasser
40 g Pflanzenöl
50 g Zucker
1 TL Currypulver, gehäuft
1 TL Salz
Zubereitung:
1. Nudeln nach Anweisung im Kochtopf im Salzwasser bissfest garen.
2. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Paprika in den Mixtopf geben 4-5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in das Sieb zum Mais umfüllen.
4. Mixtopf kurz ausspülen.
5. Petersilie, Essig, Wasser, Öl, Zucker, Curry und Salz in den Mixtopf geben 6 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.
6. Die fertigen Nudeln abgießen und abschrecken.
7. In einer Schüssel mit dem Dressing mischen und Mais und Paprika hinzufügen und vermischen. Alles mind.
3 Std. ziehen lassen.
Tipp: Ich habe noch etwas Geflügelfleischwurst in kleine Würfel geschnitten und untergemischt. Der Salat ist sehr leicht und hat pro Portion 432 kcl.
Mais-Möhren-Salat
Zutaten:
2 Stck. Eier gekocht
2 Ds. Mais, , abgetropft
2 Stck. Äpfel, rot, geviertelt
100 g Sonnenblumenöl
100 g Joghurt
20 g Zitronensaft
30 g Senf
1/4 TL Kräutersalz
1 Stck. Ei, roh
300 g Karotten / Möhren, geschält und in Stücken
1 Bund Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
Zubereitung:
1. Frühlingszwiebeln und Mais in eine Salatschüssel geben.
2. Äpfel, etwas Zitronensaft und Eier in den Mixtopf geben, 3-4 Sek./Stufe 4
zerkleinern und in die Salatschüssel umfüllen.
3. Möhren in den Mixtopf geben und auf ca. 4-5 Sek./Stufe 5 halbfein reiben.
Umfüllen in die Salatschüssel.
4. Öl abwiegen und beiseite stellen.
5. Joghurt, Zitronensaft, Senf, Kräutersalz und das rohe Ei in den Mixtopf geben
10 Sek./Stufe 4 verrühren.
6. Thermomix auf ca. 1 Min./Stufe 4 einstellen und dann das Öl langsam durch die
Deckelöffnung bei aufgesetztem Messbecher in den Topf tropfen lasen.
7. Joghurtcreme zum Salat in die Schüssel geben und alles gründlich mischen.
Nudelsalat mit Pesto-Dressing
Zutaten:
Pesto Dressing
50 g getrocknete Tomaten (NICHT in Öl eingelegt)
60 g Parmesan, in Stücken
15 g Pinienkerne
1/2 Stck. Tomate
1 Stck. Knoblauchzehe
75 g Olivenöl
Salat
200 g Mini-Penne (oder jede andere Nudelsorte)
1 Stck. rote Zwiebel
2 Stck. Paprika (gelb und rot)
100 g getrocknete Tomaten (NICHT in Öl eingelegt)
1/2 Bund Basilikum
35 g Pinienkerne
Zubereitung:
Salat
1. Nudeln nach Packungsanweisung garen und in eine Schüssel umfüllen.
2. die rote Zwiebel halbieren, die Paprika in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben
3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
3. Anschließend zu den Nudeln in die Schüssel geben. Mixtopf NICHT reinigen.
Pesto Dressing
4. getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben 8 Sek./Stufe 10 zerkleinern und
umfüllen.
5. Parmesan in den Mixtopf geben 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern
6. Pinienkerne und Knoblauchzehe zugeben 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern
7. zerkleinerte Trockentomaten, reife Tomate und Olivenöl zugeben
40 Sek./Stufe 5 zu Pesto verarbeiten.
8. anschließend noch die übrigen getrockneten Tomaten und den Basilikum mit einem
Messer zerkleinern und mit den übrigen Pinienkernen zu den Nudeln geben.
9. Das Pesto darüber geben und alles gut vermischen.
Ofenpfannkuchen mit Gemüse und Feta
Zutaten:
2 Stck. Wurzeln, groß
1 Stck. Paprika, rot
1 Bund Lauchzwiebeln
200 g Feta
Teig:
125 g Mehl
1 TL Backpulver
5 Stck. Eier
125 g Milch
75 g Mineralwasser
0,5 TL Salz
Zubereitung:
1. Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl beträufeln. In den Backofen schieben
und bei Umluft 175°C vorheizen.
2. Wurzeln und Paprika 3 Sek./Stufe 4 oder 5 je nach Bedarf! Man kann es auch in
dünne Streifen schneiden.
3. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Feta zerbröckeln.
Teig:
4. Mehl, Backpulver, Eier, Milch, Mineralwasser, Salz 45 Sek./Stufe 4 zu einem glatten
Teig verrühren.
5. Gleichmäßig auf das heiße Backblech geben.
6. Mit Gemüse und Feta bestreuen und im heißen Backofen 20 Minuten backen.
7. Pfannkuchen samt Backpapier vom Blech ziehen. Von der langen Seite her aufrollen und in
Stücke schneiden und mit dem Kräuterdipp servieren.
Paprika-Salat
Zutaten:
50 g Mandeln, od. Nüsse
200 g Paprika, rot
200 g Paprika, gelb
1 Stck. Salatgurke
15 g Öl
15 g Weissweinessig
1 TL Gemüsebrühe
1 TL Salz
etwas Pfeffer
Zubereitung:
1. Mandeln od. Nüsse 3 Sek./Stufe 8 hacken.
2. Paprika in Stücken , sowie Salatgurke mit Schale in Stücken in den Mixtopf geben,
dazu Öl, Essig, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer 3-4 Sek./Stufe 4
Tipp von Iris: Ich habe je 1 rote, orange, gelbe Paprika genommen. Die Salatgurke habe ich der Länge nach geviertelt
und
und das Kerngehäuse herausgeschnitten, damit der Salat nicht so stark verwässert.
Peperonischnecken
Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
50 g Käse
25 g Parmesan, in kleinen Stücken
4 Stck. getrocknete Tomaten in Öl
5 Stck. eingelegte Peperoni scharf
50 g Ricotta oder Frischkäse
etwas Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Blätterteig ausrollen und jeweils mit den Zutaten,
die man vorher 5 Sek./Stufe 5 zerkleinert hat, bestreichen.
2. aufrollen und in 18 Stücke schneiden, auf den Zauberstein und für 15 Minuten
in den Ofen bei 180°C.
Pfannkuchen aus dem Backofen
Zutaten:
Teig
600 g Milch
250 g Mehl
3 Stck. Eier
25 g Butter
1 Pr. Salz
15 g Zucker
1 geh. EL Puddingpulver Vanille
1 P. Backpulver (15g)
Belag
2 Stck. Äpfel
Zubereitung:
1. Milch und Eier in den geben und dann 15 Sek./Stufe 4 verrühren.
2. Butter, Zucker, Salz, Mehl, Puddingpulver und Backpulver dazugeben und dann
1 Min./Stufe 4.
3. Kleines Backblech (ca. 42cm x 29cm ) mit Backpapier auslegen - auch die Ränder
und den flüssigen Teig verteilen.
4. Äpfel in kleine Streifen schneiden und auf dem Teig verteilen.
5. Backofen vorheizen auf 220°.
6. Backzeit ca. 20 - 25 Minuten je nach Backofen.
Tipp:
Die Pfannkuchen können nach dem Backen mit Zucker, Puderzucker, Zimt oder Apelmus bestreut/bestrichen werden.
Das ist reine Geschmacksache und es gibt viele, viele Möglichkeiten......
Quinoa Risotto mit Feta und Rucola
Zutaten:
1 Stck. Zwiebel, geschält
0,5 Stck. Knoblauchzehe, je nach Geschmack
30 g Olivenöl
200 g Quinoa, am besten 3erlei Quinoa, rot/schwarz/weiss
500 g Wasser
50 g Weißwein
1 Schuss Balsamico
100 g Tomatenmark
2 TL Gemüsepaste gehäuft, oder Gemüsebrühe für 0,5 l Wasser
0,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
0,5 TL Paprika, edelsüß
Einlage und Dekoration:
50 g Rucola, Gabelstücke
200 g Feta, in Würfel
80 g Cherry Tomaten, halbiert
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, jeweils mit mehreren Durchgängen 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
Mit dem Spatel bei gewünschter Feinheit nach unten schieben
2. Öl hinzugeben 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
3. Quinoa waschen, zugeben 2 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Anschliessend mit Spatel vom Boden lösen.
4. Wasser, Wein, Tomatenmark, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer und Paprika zugeben 19 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
Ohne Messbecher garen - Gareinsatz als Spritzschutz auf die Öffnung stellen.
5. Ab und zu Quinoa mit dem Spatel vom Boden lösen, eventuell noch etwas Wasser hinzugeben, so dass es am Ende eine
homogene Masse ergibt.
6. Anschließend in eine große Schüssel geben.
7. Etwas für die Deko übrig lassen: Rucola, Cherrytomaten, Feta unterheben und mit
dem Rest garnieren.
Quelle: Rezeptwelt
Radieschen-Apfel-Salat
Zutaten:
1 Stck. Schalotte, halbiert
1 Bund Radieschen, ohne Blätter
1 Stck. Apfel, geviertelt
1 Stck. gelbe Paprika, in Stücken
120 g Emmentaler, in Stücken
10 g Rapsöl
1 TL Senf
1/2 TL Salz
1 TL Zucker
10 g Zitronensaft
Zubereitung:
1. Schalotte in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Übrige Zutaten zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Reissalat mit Rucola und Feta
Zutaten:
Salat:
300 g Reis
1000 g Wasser
1 TL Salz
50 g Rucola, waschen
100 g Cocktail-Tomaten, vierteln
150 g Feta Käse, würfeln
125 g gekochter Schinken, in Streifen schneiden
schwarze Oliven, klein schneiden
Marinade:
50 ml Öl (z.B. Raps-, oder Sonnenblumenöl)
50 ml Gemüsebrühe
4-5 EL Weißer Balsamico Essig
1 Stck. Knoblauchzehe
2 TL Pesto, (geht auch ohne)
1 TL mittelscharfer Senf
1 TL Honig
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Zubereitung:
Reis kochen:
1. Wasser und Salz in den Mixtopf geben, den Reis in den Garkorb geben 35 Min./100°/Stufe 1 garen.
2. Den Reis danach in eine große Schüssel geben und auskühlen lassen.
3. Wenn der Reis ausgekühlt ist, die restlichen Zutaten untermischen.
Dressing:
4. Knoblauchzehe auf das laufende Messer Stufe 5 fallen lassen.
5. Öl, Gemüsebrühe, Essig, Pesto, Senf, Honig, Salz, Pfeffer und Schnittlauch in den Mixtopf geben 20 Sek./Stufe 5
vermischen.
6. Das Dressing an den Salat geben.
Rohkost - italienisch
Zutaten:
1 Stck. Knoblauchzehe
1 Handvoll Basilikum
200 g Weißkohl, in Stücken
0,5 Stck. Paprika, rot, geviertelt
1/3 Stck. Zucchini, in Stücken
100 g Feta
10 Stck. Oliven ohne Stein
30 g Olivenöl
30 g Balsamico, hell
0,25 TL Salz
1 Pr. Pfeffer
Zubereitung:
1. Knoblauch und Basilikum in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
2. Weißkohl, Paprika, Zucchini, Feta, Oliven, Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer
hinzufügen und ca. 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Rohkost-Romana-Salat
Zutaten:
1 Stck. Romanasalat
Parmesan (Menge nach Geschmack)
4 Sch. Parmaschinken
2 Stck. Möhren, groß
1 Stck. Apfel
7 Stck. Radieschen
20 g Haselnüsse
1,5 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
2 TL Zuckerrübensirup
2 TL Senf
etwas Zitronensaft
1/4 TL Salz
frisch gem. Pfeffer
Zubereitung:
1. Romanasalat waschen, in Streifen schneiden und in eine Schüssel füllen.
2. Parmaschinken ebenfalls in Streifen schneiden, Parmesankäse hobeln und
beiseite stellen.
3. Alle anderen Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 mixen.
4. Den Rohkostsalat mit dem Romanasalat vermischen und mit Parmaschinken
und gehobeltem Parmesan bestreuen.
Rotkohl
Zutaten:
4 Portion/en
500 g Rotkohl
1 Stck. Zwiebel
40 g Öl
1 Stck. Lorbeerblatt
30 g Balsamicoessig hell
30 g Zucker
1/2 TL Salz, evtl. auch mehr
250 g Wasser
1 TL selbstgem.Gemüsebrühepaste
2 Stck. Wacholderbeeren
200 g Johannisbeergelee
1/2 Stck. Zitrone (Saft)
Zubereitung:
1. Die erste Hälfte Rotkohl in den Mixtopf geben und mit Hilfe
des Spatels 6-8 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
2. die zweite Hälfte genauso zerkleinern.
3. Zwiebel in den Mixtopf geben und auf das laufende Messer
fallen lassen/Stufe 5
4. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
5. Geschnittenen Rotkohl zugeben und weitere 3 Min./Varoma/Stufe 2
dünsten.
6. die übrigen Zutaten zugeben und 60 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Zwischendurch mit dem Spatel mitrühren
7. evtl. noch nachwürzen mit Salz, Gelee, Zucker etc.
8. wer es gerne etwas angedickt haben möchte, 1 TL Kartoffelstärke in ca.50 ml Wasser
anrühren, dazu geben und ca. 1 Min./100°C/Stufe 1 kurz aufkochen lassen.
Tipps: Die Zucker- und Marmeladenmenge kann man gut halbieren.
Den heißen Rotkohl in Gläser füllen und auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Rotkohl
Zutaten:
200 g Äpfel, geviertelt
500 g Rotkohl, in Stücken
1 Stck. Zwiebel
40 g Schmalz
1 Stck. Lorbeerblatt
30 g Essig
30 g Zucker
0,5 TL Salz
150 g Wasser
1 EL Gemüsebrühe
100 g Rotwein
2 Stck. Wacholderbeeren
50 g Johannisbeergelee
Zubereitung:
1. Äpfel, Rotkohl und Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Den Schmalz zugeben und 6 Min./Linkslauf/Varoma/Stufe 2 andünsten.
3. Die restlichen Zutaten (Ausnahme Johannesbeergelee) zugeben und
40 Min./Linkslauf/100°C/Stufe 1 kochen.
4. Zum Schluss das Johannesbeergelee 5 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterrühren.
Tipp von Sarah Gindra: Statt 40 Min. hatte ich 100 Min.
Super lecker. Statt Rotwein mehr Wasser.
Rotkohlsalat mit Birnen und Kürbiskernen
Zutaten:
2 Stck. Birnen oder Äpfel, fest, geviertelt
(ich bevorzuge Äpfel! Anm. des Therminators)
1 Stck. Zwiebel
400 g Rotkohl
20 g Honig
1 TL Kräutersalz
15 g Essig
30 g Apfelsaft
40 g Öl
50 g Kürbiskerne
Zubereitung:
1. Birne, Zwiebel und Rotkohl 5 Sek./Stufe 4,5
2. restl. Zutaten (20 g Kürbiskerne übrig lassen) dazugeben
5 Sek./Linkslauf/Stufe 2
3. etwas ziehen lassen und restliche Kürbiskernen drüberstreuen.
Salat mit Parmaschinken und Parmesan
Zutaten:
2 Stck. große Wurzeln
1 Stck. Apfel
7 Stck. Radieschen...
20 g Haselnüsse
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamicoessig
1 EL Honig
2 TL Senf
0,25 TL Salz
Pfeffer
1 Stck. Romanasalat
Parmaschinken, Menge nach Geschmack
Parmesan, Menge nach Geschmack
Zubereitung:
1. Alles (außer Parmaschinken, Romanasalat und Parmesan) in den Mixtopf 3 Sek./Stufe 5
2. Romanasalat klein schneiden auf drei Teller verteilen.
3. Den TM Inhalt auf die drei Teller verteilen.
4. Parmaschinken auf die Teller verteilen und Parmesan oben drauf!
Sooooo lecker!!!!
Schafskäsesalat
Zutaten:
400 g Tomaten, in Stücke schneiden
150 g Schafskäse, in kleine Würfel schneiden
200 g Gurke, in dünne Scheiben schneiden
1 Stck. Knoblauchzehe
200 g Paprika, rot, in Stücken
250 g Radieschen
100 g Zwiebeln, halbieren
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1/4-1/2 TL Salz (richtet sich nach dem Schafskäse)
1/4 TL Pfeffer
4 EL Kräuter, kleingeschnitten
Zubereitung:
1. Tomaten in Stücke schneiden und in eine große Schüssel füllen.
2. Schafskäse in kleine Würfel schneiden und zu den Tomaten geben.
3. Gurke in dünne Scheiben und mit in die Schüssel geben.
4. Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern
5. Paprika, Radieschen, Zwiebeln, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer
zugeben 9 Sek./Stufe 4 zerkleinern
und mit den anderen Zutaten vermischen.
6. kleingeschnittene Kräuter nehmen und unter den Salat heben.
Schwedischer Apfel-Käse-Salat
Zutaten:
80-90 g Karotten, in Stücken
40 g Walnüsse
2 Stck. Äpfel (ca. 220-250 g)
3 Stng Staudensellerie, in dünne Scheiben geschnitten
200 g Goudascheiben, in dünne Streifen geschnitten
100 g Feta
200 g saure Sahne
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 Pr Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Karotten und Walnüsse im Mixtopf 3-4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Äpfel und Staudensellerie zugeben und 3 Sek./Stufe 4 vermengen.
3. Zusammen mit den Goudastreifen in eine Schüssel umfüllen und durchmischen.
4. Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
5. Das Dressing über den Salat geben und erneut durchmischen.
Semmelknödel
Zutaten:
500 g Brötchen vom Vortag, ca. 9 Stück
2 Stck. Zwiebeln
0,5 P. TK Petersilie, oder 1/2 Bund frisch
25 g Butter
250 g Milch
3 Stck. Eier
0,5 TL Salz, oder ein bisschen mehr
3 Pr. Pfeffer
3 Pr. Muskat
Wasser zum Dämpfen
600 g Wasser
0,5 TL Salz
Zubereitung:
1. Brötchen auf 2 x in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine größere Schüssel umfüllen.
2. Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und ca. 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
3. Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
4. Milch zugeben und 1,5 Min./60°C/Stufe 1 erwärmen.
5. Eier, Salz, Pfeffer und Muskat kurz unterrühren dann die Masse über die zerkleinerten Semmel geben
und mit den Händen gut vermischen.
6. Mit feuchten Händen Knödel formen und in den eingefetteten Varoma und Varomaeinlegeboden verteilen.
7. Wasser und Salz in den sauberen Mixtopf geben, verschließen, Varoma aufsetzen 35 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Senfeier mit Kartoffeln
Zutaten:
700 g Kartoffeln
700 g Wasser
1 TL Salz
8 Stck. Eier
300 g Milch 1,5 %
200 g Garflüssigkeit
30 g Mehl
4 EL Senf
etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
2. Wasser und 1 TL Salz in Mixtopf geben. Kartoffeln in Gareinsatz geben
und in den Mixtopf einsetzen.
3. Eier in den Varoma legen. Deckel auf Mixtopf, Varoma aufsetzen 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
4. Eier abschrecken, Schale entfernen und halbieren. Kartoffeln zur Seite stellen.
Garflüssigkeit umfüllen.
5. Milch, Garflüssigkeit, Mehl, Senf, Salz und Pfeffer dazugeben 4 Min./Varoma/Stufe 3 aufkochen.
6. Ggf. im Anschluss noch 20 Sek./Stufe 7 pürieren.
7. Zusammen mit den Kartoffeln und Eiern servieren.
Spargel-Kartoffelsalat "Sylter Art"
Zutaten:
20 g Zwiebel
1 Stck. Knoblauchzehe
150 g Joghurt, 3,5% Fett
120 g Saure Sahne
50 g Pflanzenöl
10 g Senf, mittelscharf
20 g Kräuteressig
0,5 TL Salz
0,25 TL Pfeffer
1 TL Zucker
500 g Wasser
500 g kl. Kartoffeln, festk., mit Schale
250 g Spargel, weiß, gesch.,(5 cm Stck.)
4 Zw. Thymian
250 g Spargel, grün, (5 cm Stck.)
160 g ger. Mettwürstchen, in Scheiben
40 g Frühlingszwiebeln, in Ringen
150 g Cherry-Tomaten, halbiert
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Joghurt, Saure Sahne, 40 g Öl, Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben 10 Sek./Stufe 4 verrühren.
Dressing abschmecken und umfüllen.
3. Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen, Varoma-Behälter aufsetzen, weißen Spargel
einwiegen, Thymianzweige darauflegen, Varoma verschließen 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
4. Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen, grünen Spargel einwiegen, Varoma verschließen
10 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
5. Varoma absetzen. Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, Kartoffeln kurz unter fließendem Wasser abschrecken,
pellen, in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
6. Mettwürstchen in einer Pfanne auf dem Herd in dem restlichen Öl knusprig braten, mit gegartem Spargel,
Frühlingszwiebeln, Tomaten und Dressing zu den Kartoffeln geben, vermischen, kurz durchziehen lassen, abschmecken
und servieren.
Quelle: cookidoo.de
Spargelrisotto, weiß
Zutaten:
50 g Parmesan oder Pecorino
1 Stck. Koblauchzehe
1 Stck. Zwiebel
40 g Butter
250 g Risottoreis
400 - 500 g weißer Spargel
50 g Sekt
700 g Fleischbrühe
Salz, Pfeffer
Petersilie, gehackt
Zubereitung:
1. Parmesan/Pecorino 15 Sek./Stufe 10, dann umfüllen
2. Knoblauchzehe, Zwiebel 5 Sek./Stufe 7
3. Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2
4. Spargel, weiß, roh, in ca. 1 cm große Stücke geschnitten dazugeben,
nochmal 2 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe
5. Risottoreis zugegeben nochmal 2 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe
6. Sekt ablöschen und nochmal 1 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe
(kann man auch weglassen und gleich Brühe dazugeben)
7. heiße Fleischbrühe, Salz, Pfeffer dazugeben und 20 Min/100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe
8. Biss und Geschmackstest machen, evtl. noch ein paar Min. weitergaren und etwas Brühe zugeben
9. Butter, Käse und Petersilie, gehackt vorsichtig unterheben und servieren!
Tipp: Achtung! Je nach Reissorten variiert die Garzeit ein wenig!
Wenn man die Fleischbrühe erhitzt, kann man auch die Spargelschalen und Spargelabschnitte mit rein geben.
Das gibt noch mehr Spargelgeschmack.
Sportler-Pfannkuchen
Zutaten:
Teig
2 Stck. Bananen
4 Stck. Eier
1 Msp. Vanille
Zum Anbraten
1/2 TL Kokos-Öl nativ
Zubereitung:
1. Bananen, Eier und Vanille in den Mixtopf geben 10 Sek./Stufe 5
zerkleinern bzw. mixen.
2. Anschließend Kokos-Öl in vorgeheizte Pfanne geben. Wenn das Öl heiss genug ist,
den Teig für den ersten Pfannkuchen in die Pfanne geben.
Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Staudensellerie-Salat
Zutaten:
1 Stck. Apfel, in
Stücken
1 Stck. Karotte, in Stücken
20 g Olivenöl
20 g Balsamicoessig, weiß
1 TL Honig
1 TL Salz
1-2 Pr. Pfeffer, je nach Geschmack
1 Handv.Walnüsse oder andere Nüsse, je nach Geschmack
Zubereitung:
1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 4.
Süßkartoffel-Auflauf
Zutaten:
Teil 1
500 g Süßkartoffeln in Würfeln
55 g weißer Zucker
1 Stck. Ei, verquirlt
1/4 TL Salz
2 EL weiche Butter
50 g Milch
1/4 TL Vanilleextrakt, wahlweise Vanillezucker
Teil 2
40 g brauner Zucker
20 g Mehl
3 TL weiche Butter
20 g Pekan- oder Walnüsse
Zubereitung:
1. Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mixtopf mit 0,5 Liter Wasser füllen.
2. Süßkartoffeln in den Gareinsatz geben 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen,
bis die Kartoffeln weich sind.
3. Während des Garvorgangs den Ofen auf 165°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Teil 2:
4. Zucker und Mehl in einer mittelgroßen Schale vermischen.
Butter stückchenweise dazumischen, bis die Mischung grobkörnig wird.
5. Pekannüsse grob zerstoßen.
6. Gareinsatz aus dem Mixtopf nehmen. Garwasser wegschütten. Mixtopf trocknen.
Verquirltes Ei, gekochte Süßkartoffeln, weißen Zucker, Salz, Butter, Milch und Vanille
hinzugeben 10 Sek./Stufe 6 pürieren und in eine Auflaufform geben.
7. Teil 2 auf dem Püree verteilen.
8. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen legen und 20 Minuten backen lassen
- oder bis es goldbraun ist.
Tomaten-Paprika-Reis mit Sommergemüse und Fetakäse (4 Portionen)
Zutaten:
1 Stck. Zwiebel, halbiert
1 Stck. Knoblauchzehe
1 Stck. rote Paprika, in Stücken
30 g Öl
300 g Langkornreis
2 EL Tomatenmark
700 g Wasser
2 EL Gemüsebrühe
3/4 TL Salz
1 Stck. Zucchini, in Stücken
1 Stck. rote Paprika, in Streifen
1 Stck. gelbe Paprika, in Streifen
1 Bund Lauchzwiebeln, in Ringen
200 g Zuckerschoten, frisch oder TK
1/4 TL Pfeffer
400 g Fetakäse, in ca. 2 cm Würfel
1 EL Rosmarin, frisch
1-2 Stck. Thymianzweige
Zubereitung:
1. Zwiebeln, Knoblauchzehe, Paprika in den Mixtopf geben 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
3. Langkornreis, Tomatenmark hinzufügen 2 Min./Varoma/Stufe 1 weiter dünsten.
4. Mit Wasser auffüllen und Gemüsebrühe zugeben.
5. Gemüse in den Varoma geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Fetakäse auf dem Gemüse verteilen, Rosmarin und Thymianzweige über den Käse geben.
7. Varoma aufsetzen 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Tortellini-Salat
Zutaten:
4 P. Tortellini, alternativ 2 Pck. Tortelloni
10 g Öl
1 Stck. Zwiebel
200 g Kochschinken, gewürfelt - alternativ 200 g Schinkenspeck, gewürfelt
400 g Schmelzkäse
2 TL Curry
1 Ds. Mais
1 Bd. Lauchzwiebeln, in Ringe schneiden
Zubereitung:
1. Tortellini nach Packungsangabe kochen.
Sauce:
2. Die Zwiebel in den Mixtopf geben 7 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
3. Öl hinzufügen 3,5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
4. Schinken in der letzten Minute vom Dünsten durch die Öffnung im Deckel in den Mixtopf geben.
5. restliche Zutaten in den Mixtopf geben 6 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
6. Die Tortellini und die Sauce in eine Schüssel geben und vermengen.
Vitamin-Karottensalat
Zutaten:
3 Stck. Karotten
1 Stck. Apfel
1 Stck. rote Paprika
1 Handvoll Walnüsse
1 Schuss Olivenöl
1 Schuss Essig
Zubereitung:
1. Karotten dritteln, Apfel vierteln, Paprika achteln.
2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 4 mit Spatel zerkleinern.
Schnell gemacht und GESUND
Tipp von Iris: Ich habe noch den Saft einer halben Zitrone dazugegeben, da mir der Salat sonst zu
langweilig
schmeckte.
Weißkraut-Birne-Fenchel-Salat
Zutaten:
200 g Weißkraut
1 Stck. Birne, ca. 200g
1 Stck. Fenchel, kleine Knolle
100 g Karotte, grob schneiden
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 EL Öl
1 EL Essig
1 TL Senf
150 g Natur-Joghurt
Zubereitung:
1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben 4 Sek./Stufe 4 + 1 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. In eine Schüssel umfüllen und bis zum Servieren kalt stellen.
Weisskrautsalat
Zutaten:
300 g Weisskohl
0,5 Stck. Zwiebel, geschält
80 g Kräuteressig
10 g Rapsöl
20 g Zucker
100 g Mineralwasser
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
Zubereitung:
1. Zwiebel 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. In eine große Schüssel umfüllen.
2. Den Weisskohl in ca. 5x5 cm große Stücke schneiden. 4 Sek./Stufe 5
häkseln und zu den Zwiebeln geben.
3. Für das Dressing restliche Zutaten 1 Min./Stufe 3 vermischen.
4. Anschließend über den Weisskohl geben, gut vermengen und mind.
2 Std. ziehen lassen.
Zigarren Börek mit Knoblauch Dip
Zutaten:
Filo oder YufkaTeig (am besten in Dreieckform)
125 g getrocknete Tomaten in Öl
125 g entsteinte Oliven
200 g Fetakäse
1 TL Knoblauchgrundstock, gehäuft - je nach Geschmack
1 Pr. Pfeffer
1 EL Petersilie, gehäuft - TK
100 g Öl, zum Anbraten der Börek in der Pfanne
Joghurtdipp
300 g Naturjoghurt
2 EL Knoblauchgrundstock, gehäuft oder 3 gepresste Zehen und 0,25 TL Salz
1 EL Petersilie, gehäuft - TK
Zubereitung:
1. Alle Zutaten (bis auf das Öl) in den Mixtopf geben 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Danach in eine Schüssel umfüllen und den Mixtopf ausspülen.
3. Nun die Yufka/Filo Blätter nur am breiten Ende 1 cm breit die Masse auftragen (am Rand etwas Platz lassen).
4. Die Seiten zur Mitte falten und aufrollen, das Ende mit Wasser beträufeln (dient als Kleber) und zusammenrollen.
5. Wenn alle Rollen fertig gerollt sind, die Pfanne mit 50 ml Öl aufsetzen, die erste Hälfte darin braten bis sie rings
herum schön goldbraun sind, danach den 2. Teil mit dem restlichen Öl anbraten.
6. Danach auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
7. Alle Zutaten für den Dipp in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 3 verrühren.
8. Nun in einer Schüssel anrichten.
Zucchini-Spaghetti mit veganer Käsesauce
Zutaten:
150 g Kartoffeln
60 g Möhren
1 Stck. Zwiebel
60 g Cashewkerne
2 Stck. Zucchini
Salz
Gemüsepaste
etwas Senf
Kurkuma
Sojasahne
Zubereitung:
1. Cashewkerne in Wasser 30 Min. einweichen.
2. Kartoffeln, Möhren, Zwiebel in grobe Stücke schneiden und ins Garkörbchen
in den Mixtopf hängen.
3. Diesen mit Wasser (500 ml) und etwas Gemüsepaste befüllen und alles
25 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen, die letzten 8
Minuten, die Zucchini Spaghetti,
hergestellt aus 2 Zucchinis, oben im Varoma mitgaren.
4. Zutaten, je nach gewünschter Konsistenz mit etwas Brühe und den eingeweichten
Cashew Kernen und etwas Sojasahne pürieren und mit Brühe, Salz und Kurkuma abschmecken.
5. Soße über die Spaghetti geben und buon apptito.